Es abogada graduada en la Universidad de Guayaquil y Magister en mediación laboral, familiar y organizacional, título obtenido en el mismo centro de estudios.

Virginia se ha desempeñado en el área académica, siendo parte del área administrativa de la Facultad de Derecho de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, desde hace más de 30 años.

Así mismo ha participado en negociaciones de contratos colectivos en el ámbito laboral.